Kawin Rasa Tempe Benguk dan Miso Jepang

Sayur Tempe Deni, nama resep yang diwariskan kepada Deni Dermanto (@tukangkopisobek) oleh biyungnya. Sederhana, tapi penuh makna, karena resep ini menyimpan banyak cerita dari zaman penjajahan Jepang.

Penasaran ceritanya? Tonton sampai habis, ya.

---

Resep Sayur Tempe

Bahan dan bumbu:

1 papan tempe benguk/tempe biasa

3 buah kemiri

1 sdm miso

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 gram ebi

10 buah cabe hijau

4 helai daun salam

150 ml santan (aduk pelan dengan api kecil)

Bihun (opsional)

Cara masak:

1. Haluskan kemiri, bawang putih & merah, ebi ke dalam blender.

2. Potong dadu tempe benguk/tempe biasa

3. Iris cabe hijau

4. Tumis bumbu yang sudah di blender hingga harum dengan minyak goreng.

5. Masukkan air 500 ml dan tunggu hingga mendidih, masukkan miso, kemudian tempe, daun salam, dan cabe hijau. Tunggu hingga meresap

6. Kecilkan api dan masukan santan secara perlahan.

7. Biarkan dalam api kecil selama 10-15 menit.

8. Opsional: Rebus bihun dan masukkan ke dalam sayur.

9. Makanan siap disantap

KOMENTAR

SELANJUTNYA

TERPOPULER