Life Ingredients

Lifestyle

Menu India yang Bikin Lolos MasterChef

Aziz Amri (@azizamree_), salah satu kontestan MasterChef Indonesia bakal ungkapin cara masak menu khas India yang ia cari selama 10 tahun lamanya sampai menemukan rasa yang paling sempurna.

Dengarkan ceritanya sambil nikmati tiap proses mengolahnya di video ini, karya hasil kolaborasi Narasi dan PositiVibe Entertainment (@pvtalent).

Berikut bonus bocoran resepnya buat kamu :

Bahan dan bumbu :

250 gr okra

1 lembar daun salam

4 butir kapulaga

5 butir cengkeh

2 kelopak bunga biji pala

1 sdm bubuk cabai merah

1 sdt jinten bubuk

1 sdt kunyit bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

2 buah bawang bombai

5-6 buah tomat

5 cabai hijau keriting

1 sdm bawang putih cincang

1 sdm jahe cincang

100 ml cream masak

Air Secukupnya

1 sdt garam masala

50 gr daun ketumbar

1 sdt kasuri methi

Cara Masak:

1. Cuci Okra, tiriskan hingga benar-benar kering lalu dipotong

2. Tumis okra dengan minyak hingga setengah matang lalu sisihkan

3. Siapkan wajan dan masukkan minyak. Kemudian tumis cabai, bawang putih, jahe cincang, daun salam, kapulaga, cengkeh, dan biji pala. Tumis hingga harum

4. Masukkan bawang bombai lalu timis hingga harum

5. Masukkan tomat yang sudah dipotong dan masak hingga tomat menjadi pasta

6. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan bumbu-bumbu halus, aduk hingga semua merata.

7. Masukkan okra yang setengah matang tadi lalu masak hingga meresap dan matang

8. Masukkan kasuri methi dan daun ketumbar lalu aduk hingga harum

9. Tambahkan garam, gula, dan cream.

Hidangan siap untuk disantap.

KOMENTAR

SELANJUTNYA

VIDEO POPULER