Life Ingredients

Lifestyle

Resep Meatball Belanda ala Mpok Risma yang Bikin Juri MasterChef Terpukau

Gehaktballen. Nama yang asing, ya, buat sebagian orang, namun bukan buat Mpok Risma (@rismamci7). Justru masakan ini yang membuat dia memenangkan challenge cooking di Masterchef Indonesia season 7, dan juga sebagai menu pelepas rindu kepada anak-anaknya yang tinggal jauh di Belanda.

Intip ceritanya di episode terbaru Life Ingredients, ya!

Karya ini hasil kolaborasi Narasi dan PositiVibe Entertainment (@pvtalent).

Mpok juga bagiin resepnya buat kalian semua, lho. Boleh, nih, dicoba untuk makan bareng keluarga.

Gehaktballen

Bahan:

500 gr Daging cincang

Bawang bombay

Bawang putih

6 buah Kentang

Wortel

Susu

Garam secukupnya

Butter

Tepung terigu

Air secukupnya

Tepung roti

Kecap

Telur

Mustard

Merica

Cara memasak:

Daging:

1. Campur daging cincang dengan irisan bawang bombay, bawang putih, merica, telur, tepung roti, garam secukupnya, aduk sampai kalis

2. Bentuk bulat-bulat adonan daging cincangnya

3. Panaskan wajan dengan butter

4. Pan seared daging bolanya sampai semua pinggirannya kecoklatan

5. Tambahkan air secukupnya

6. Setelah mendidih dan matang, pisahkan antara daging bola cincang dan kuah kaldunya

Saus:

1. Masukkan butter atau margarin di wajan

2. Masukkan irisan bawang putih hingga harum lalu masukkan 1 sendok munjung makan munjung tepung terigu

3. Aduk sampai tepung berwarna kecoklatan

4. Masukkan kaldu bekas rebusan daging sesuai kekentalan yang kita inginkan

5. Masukkan juga irisan bawang bombay, garam, merica, kaldu sapi bubuk dan 1 sendok teh kecap kental manis, aduk sampai mendidih.

Stamppot:

1. Rebus kentang dengan garam sampai empuk

2. Angkat dan tiriskan

3. Rebus irisan wortel dan bawang bombay sampai matang, angkat dan tiriskan

4. Campur kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu beri susu full cream, butter, garam, merica, mustard, aduk (jangan sampai halus)

5. Hidangkan kentang, daging dan saus, jadi satu

6. Siap disajikan

KOMENTAR

SELANJUTNYA

VIDEO POPULER