Hari raya Imlek memang semakin dekat. Hari yang telah ditunggu oleh orang atau keturunan Tionghoa tersebut tentu akan disambut dengan meriah dan hangat. Berbagai cara dilakukan untuk menyambut hari besar yang datang setiap satu tahun sekali.
Salah satu cara untuk merayakan Hari Raya Imlek adalah menyiapkan atau menyantap hidangan khas Imlek. Biasanya hidangan tersebut hanya akan ada di meja makan setiap satu tahun sekali. Maka tak heran bila hidangan khas Imlek menjadi salah satu hidangan yang paling ditunggu.
Selain nikmat dan hadir dalam momen penting, hidangan khas Imlek juga memiliki makna atau doa yang istimewa. Berikut 5 rekomendasi hidangan Imlek yang wajib untuk dinikmati bersama dengan keluarga.
- Telur rebus dalam teh
Dihidangkan saat panas, telur rebus teh merupakan salah satu hidangan yang paling ditunggu ketika Imlek. Direbus menggunakan teh dan kayu manis, hidangan yang satu ini memiliki simbol kesuburan dan kesejahteraan. Maka tak heran bila hidangan yang satu ini akan sangat mudah ditemukan di atas meja ketika Hari Raya Imlek.
- Yu Sheng
Hidangan kedua yang wajib untuk dinikmati ketika Hari Raya Imlek adalah Yu Sheng. Hidangan yang satu ini terbuat dari olahan daging ikan tuna atau salem yang telah dimasak dalam campuran minyak wijen, minyak goreng dan merica.
Sebagai pelengkap, Yu Shen akan dihidangkan dengan irisan lembut dari beberapa sayur, seperti lobak, wortel, hingga bihun, yang akan dilengkapi dengan bumbu dan saus khusus. Selain nikmat, hidangan yang satu ini juga menyimbolkan kemakmuran.
- Jiaozi atau Dumpling
Jiaozi atau Dumpling adalah salah satu makanan khas Imlek, yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan sedikit sayur sebagai isian, dan adonan tepung terigu, air, serta garam sebagai bungkusnya.
Makanan yang matang dengan cara direbus tersebut, melambangkan kemakmuran dan kesejahteraan, karena bentuknya yang menyerupai uang kuno milik Tiongkok.
- Kue Keranjang
Disebut pula dengan kata Nian Gao, Kue Keranjang berbentuk bulat yang melambangkan keluarga yang harapannya selalu bersatu, utuh, dan tidak terputus. Namun ada pula yang menyusun kue keranjang secara bertingkat mulai dari yang terbesar ke yang terkecil. Hal tersebut dimaksudkan untuk melambangkan rezeki dan kemakmuran.
- Manisan dan Wadah Segi Delapan
Pada Hari Raya Imlek, berbagai manisan disusun dalam suatu wadah yang memiliki delapan segi. Selain melambangkan infinity, manisan yang disusun dalam wadah segi delapan juga menyimbolkan keberuntungan di awal tahun atau tray of togetherness.
Itulah lima hidangan Imlek yang penuh makna dan nikmat. Tentunya dengan menyantap berbagai hidangan yang telah disiapkan bersama dengan keluarga akan membuat perayaan Imlek semakin berkesan dan istimewa.