Pancake atau panekuk adalah hidangan yang terbuat dari tiga bahan saja, yaitu tepung terigu, telur, dan susu. Hidangan ini sangatlah mudah untuk dibuat dan cocok jadi sarapan. Identik dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, pancake menjadi makanan favorit bagi kebanyakan orang. Berikut resep serta cara membuat pancake yang enak dan lembut cuma pakai 3 bahan dengan teflon:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
Pelengkap:
- Madu
- Buah-buahan (seperti pisang, stroberi, atau bluberi)
- Sirup maple
- Whipped cream
Porsi:
- 2-5 buah
Durasi:
- 15 menit
Cara memasak:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan susu cair dalam mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan pancake ke dalam wajan panas. Masak selama 2-3 menit per sisi atau hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat.
Penyajian:
- Sajikan pancake selagi hangat dengan madu, buah-buahan, sirup maple, atau whipped cream.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil pancake yang lebih lembut.
- Pastikan susu cair tidak terlalu dingin.
- Jangan overmix adonan pancake agar tidak keras.
- Gunakan api kecil saat memasak pancake agar tidak gosong.
Variasi:
- Pancake bisa ditambahkan dengan bubuk kakao, vanila, atau kayu manis untuk menambah rasa.
- Adonan pancake bisa diwarnai dengan pewarna makanan alami seperti wortel atau bit.
- Pancake bisa diisi dengan selai coklat atau taburan keju.