Perkedel kentang kornet adalah hidangan pelengkap nasi dan sayuran berkuah yang terbuat dari kentang tumbuk, kornet, dan telur. Makanan ini biasanya digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Sensasi rasa dari perkedel kentang kornet yang krispi di luar dan lembut di dalam, membuat banyak orang menyukai makanan ini. Berikut resep serta cara sederhana membuat perkedel kentang kornet yang krispi di luar dan lembut di dalam yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, rebus dan haluskan
- 1 kaleng kecil kornet sapi
- 1 butir telur ayam
- 1/2 batang bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Pelengkap:
Porsi:
Durasi:
Cara memasak:
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan kornet, telur, bawang bombay, bawang putih, garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Bentuk adonan perkedel bulat pipih atau sesuai selera.
- Celupkan perkedel ke dalam bumbu halus, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Sajikan perkedel kentang kornet dengan nasi hangat, sambal, dan lauk lainnya.
Tips:
- Gunakan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan dengan baik agar perkedel tidak pecah saat digoreng.
- Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan perkedel.
- Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel saat digoreng agar tidak pecah.
- Tiriskan perkedel di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Variasi:
- Dapat ditambahkan wortel parut atau jagung pipil ke dalam adonan perkedel.
- Dapat menggunakan bumbu halus lainnya sesuai selera.
- Dapat menggoreng perkedel dengan tepung panir untuk tekstur yang lebih renyah.
KOMENTAR
Latest Comment