Resep Semur Telur Ceplok yang Mudah Dibuat dan Cocok untuk Akhir Bulan

Semur telur ceplok adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kuah semur rasa manis dan gurih dengan isian telur ceplok. Hidangan ini termasuk salah satu menu favorit ala warteg yang ternyata mudah dibuat dan cocok untuk akhir bulan. Selain itu, tentunya semur telur ceplok juga pas disantap sebagai lauk makan dengan nasi putih. Berikut resep serta cara membuat semur telur ceplok yang mudah dibuat dan cocok untuk akhir bulan:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt lada hitam
• 2 buah cabai merah keriting

Kuah:

• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Irisan bawang merah goreng
• Daun bawang
• Nasi putih

Porsi:

• 4 porsi

Durasi:

• 30 menit

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng, goreng telur hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan telur ceplok, masak hingga kuah meresap. Angkat.

Penyajian:

• Sajikan semur telur ceplok dengan nasi putih, irisan bawang merah goreng, dan daun bawang.

Tips:

• Gunakan api kecil saat memasak kuah semur agar tidak gosong.
• Tambahkan air jika kuah terlalu kental.
• Apabila ingin ada rasa yang lebih pedas, dapat ditambahkan cabai rawit saat menumis bumbu halus.

Variasi:

• Semur telur ceplok bisa ditambahkan dengan tempe goreng, tahu goreng, atau kentang goreng.
• Bumbu halus bisa ditambahkan dengan lengkuas dan serai.
• Kuah semur bisa dibuat lebih pedas dengan menambahkan cabai rawit.