Ternyata Sederhana, Inilah Resep Rahasia Sop Ayam yang Kuahnya Segar dan Gurih!

Sop ayam adalah hidangan lezat yang berisi daging ayam, sayuran, dan kuah kaldu. Hidangan ini mudah dibuat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang segar, gurih, dan kaya akan nutrisi. Selain itu, sop ayam juga termasuk makanan yang cocok untuk dinikmati kapan saja dan dengan lauk apa saja. Berikut resep serta cara sederhana membuat sop ayam yang kuahnya segar dan gurih:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (1 kg)
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt merica butiran

Kuah:

• 1 liter air
• 1 ruas jari jahe, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Garam dan merica bubuk

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Sambal rawit merah
• Jeruk nipis

Porsi:

• 4-5 orang

Durasi:

• 45 menit

Cara memasak:

1. Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, daun salam, serai, bawang putih cincang, dan jahe.
3. Kecilkan api dan rebus selama 30 menit.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
7. Masak selama 10 menit.
8. Masukkan daun bawang, seledri, dan irisan jahe.
9. Masak selama 5 menit.
10. Cicipi rasanya.

Penyajian:

• Sajikan sop ayam selagi hangat dengan pelengkap bawang merah goreng, sambal rawit merah, dan jeruk nipis.

Tips:

• Gunakan ayam kampung agar rasa sop lebih gurih.
• Rebus ayam dengan api kecil agar kaldu tidak keruh.
• Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar rasa sop lebih maksimal.
• Sajikan sop ayam dengan nasi putih hangat dan ditambahkan kerupuk.

Variasi:

• Sop ayam dapat ditambahkan dengan berbagai sayuran lain, seperti wortel, kentang, buncis, dan tomat.
• Sop ayam dapat dimasak dengan menggunakan ayam broiler, namun rasa sop akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung.
• Sop ayam dapat dimasak dengan bumbu kari atau bumbu lainnya sesuai selera.