Telur gulung adalah jajanan kaki lima yang cukup populer di Indonesia. Terbuat dari telur dadar tipis yang digulung dengan isian bumbu dan saus, makanan ini disukai oleh hampir semua kalangan. Selain itu, telur gulung juga memiliki cita rasa yang gurih dan cara membuatnya pun mudah. Berikut resep serta cara mudah membuat telur gulung yang enak khas jajanan SD dan dijamin anti gagal:
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 3 sdm air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt bawang merah
Pelengkap:
- Saus sambal
- Saus tomat
- Mayones
- Cabai rawit iris
Porsi:
- 5-6 buah
Durasi:
- 15 menit
Cara memasak:
- Kocok telur, air, garam, merica bubuk, dan bawang putih goreng sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
- Tuang 1 sendok sayur adonan telur ke dalam wajan panas.
- Ratakan adonan telur dengan spatula.
- Taburkan irisan daun bawang di atas adonan telur.
- Gulung telur perlahan dengan bantuan spatula.
- Tusuk gulungan telur dengan tusuk sate.
- Goreng telur gulung sampai berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Sajikan telur gulung selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, mayones, atau cabai rawit iris.
Tips:
- Gunakan api sedang saat menggoreng telur agar tidak gosong.
- Gunakan wajan anti lengket agar telur gulung tidak lengket dan mudah digulung.
- Tuang adonan telur sedikit demi sedikit agar gulungan telur tidak terlalu tebal.
- Tusuk gulungan telur dengan tusuk sate agar tidak mudah hancur.
Variasi:
- Dapat ditambahkan irisan sosis, bakso, atau daging asap ke dalam adonan telur.
- Daun bawang dapat diganti dengan seledri atau irisan paprika.
- Dapat ditambahkan bumbu lain seperti oregano, basil, atau timi ke dalam adonan telur.