Merayakan Iduladha tidak lengkap tanpa sajian daging yang sudah menjadi ciri khasnya. Sebagai negara yang kaya akan budaya kuliner, di Indonesia memang tidak pernah kehabisan ide untuk mengolah daging-daging kurban menjadi sajian nikmat yang tak membosankan. Berikut Narasi rangkum 5 sajian khas Iduladha yang wajib dicoba.
Gulai kambing: hidangan spesial yang gurih
Gulai kambing menjadi salah satu sajian yang tidak pernah absen saat perayaan Idul Adha. Cita rasa pedas dan gurih dari hidangan ini mampu memanjakan lidah setiap anggota keluarga. Dalam mengolah gulai kambing, penting untuk memperhatikan teknik pengolahan daging. Daging kambing yang tidak diolah dengan benar dapat meninggalkan bau yang tidak sedap, sehingga mengurangi kenikmatan saat menyantapnya.
Teknik memasak yang tepat akan menghasilkan daging kambing yang empuk dan lezat. Saat santap bersama keluarga, gulai kambing menjadi pusat perhatian, karena aroma serta rasa yang dihasilkan mampu menciptakan suasana hangat dan penuh kebersamaan.
Rendang: ikon makanan khas Indonesia
Rendang telah dikenal luas sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, terutama saat Idul Adha. Hidangan ini bisa diolah menggunakan daging sapi maupun daging kambing, menjadikannya fleksibel untuk berbagai selera. Proses memasaknya memang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hal itu sebanding dengan cita rasa yang dihasilkan.
Rendang yang matang sempurna memiliki tekstur empuk dan rasa yang cukup kompleks karena penggunaan berbagai rempah. Di meja makan, hidangan ini selalu menjadi menu utama saat Iduladha, dan sering kali menjadi koleksi eksklusif dari hasil penyembelihan hewan kurban.
Tengkleng: santapan berbasis jeroan
Tengkleng merupakan hidangan yang sering diasosiasikan dengan gulai, namun ada perbedaan mencolok antara keduanya. Kuah tengkleng cenderung lebih encer dibandingkan dengan gulai, menjadikannya terasa lebih ringan. Selain itu, komposisi daging dalam tengkleng umumnya menggunakan jeroan dan tulang sumsum.
Hidangan asli dari Solo ini menawarkan keunikan tersendiri dan menjadikannya pilihan menarik saat berkumpul bersama keluarga. Kelezatan tengkleng akan menghabiskan stok jeroan yang ada, sekaligus menemani semua anggota keluarga dalam menikmati hidangan khas Iduladha dengan cara yang berbeda.
Sate: makanan serba guna untuk keluarga
Sate adalah makanan yang sangat terkenal dan dapat disajikan pada berbagai kesempatan, termasuk saat Iduladha. Sate mudah dimasak dan disiapkan, sehingga menjadikannya pilihan praktis untuk dijadikan hidangan keluarga. Menyiapkan sate bersama keluarga dapat menjadi pengalaman seru dan menyenangkan.
Teknik marinat yang tepat sangat penting dalam proses penyajian sate. Dengan menggunakan bumbu rendaman yang pas, setiap tusuk sate akan terasa menggugah selera. Saat hari raya, membakar sate bersama sambil bercengkrama di luar ruangan menjadi pengalaman yang tak terlupakan bagi sanak saudara.
Sop daging: pilihan sehat dan ringan
Sop daging akan menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mengidamkan hidangan lebih sehat sekaligus mengenyangkan. Ciri khas dari sop daging adalah kuah bening yang dihasilkan, memberikan kesegaran saat disantap. Penyajian sop daging sering kali menggunakan daging dengan banyak tulang, yang dapat memberikan rasa gurih dan menggoda.
Tidak hanya itu, sop daging juga menghadirkan sayuran segar dalam setiap semangkoknya. Hal ini tentu memberikan nilai tambah bagi nutrisi yang dikonsumsi, menjadikan sop daging sebagai salah satu alternatif pilihan menu saat Iduladha yang lezat dan bernutrisi.