Bisa Bikin Sendiri, Ternyata Ini Resep Cilok Bumbu Kacang yang Enak ala Jajanan Anak SD

Cilok adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka dan sagu. Dibentuk bulat dan direbus hingga empuk serta kenyal, cilok termasuk salah satu jajanan yang cukup digemari oleh masyarakat. Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang rasanya pedas dan manis. Berikut resep dan cara membuat cilok bumbu kacang yang enak ala jajanan anak SD: 

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung sagu
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula merah

Bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 50 ml air
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Kecap

Porsi:

• 20-25 buah

Durasi:

• 1 jam 15 menit

Cara memasak:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung sagu, garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Didihkan air dalam panci. Masukkan cilok dan rebus selama 20-25 menit hingga mengapung dan matang.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga mengental.
7. Angkat cilok dan tiriskan.
8. Tuangkan bumbu kacang ke atas cilok.

Penyajian:

• Sajikan cilok bumbu kacang selagi hangat. Apabila ingin ada sedikit rasa manis, dapat ditambahkan kecap.

Tips:

• Gunakan tepung tapioka dan tepung sagu dengan kualitas yang baik untuk hasil cilok yang empuk dan kenyal.
• Pastikan air rebusan sudah mendidih sebelum memasukkan cilok.
• Jangan rebus cilok terlalu lama agar tidak menjadi keras.
• Bumbu kacang dapat disesuaikan dengan selera.

Variasi:

• Cilok dapat diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging ayam, sosis, atau keju.
• Cilok dapat digoreng setelah direbus untuk tekstur yang lebih renyah.
• Bumbu kacang dapat dicampur dengan saus sambal atau saus tomat untuk rasa yang lebih pedas.