Vitamin K menjadi salah satu nutrisi penting bagi tubuh. Vitamin ini dapat menjaga kesehatan tulang dan membantu pembekuan darah. Untuk mendapatkannya, kamu cukup mengonsumsi beberapa jenis makanan yang mengandung vitamin K.
Vitamin K sendiri merupakan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin ini tersedia dalam dua bentuk yaitu K1 dan K2. Vitamin K1 (filokuinon) biasanya ditemukan dalam sayuran hijau, sedangkan vitamin K2 (menakuinon) ditemukan pada susu, daging, dan makanan fermentasi.
Kebutuhan vitamin K setiap orang berbeda-beda tergantung jenis kelamin. Bagi perempuan, jumlah vitamin K yang dibutuhkan yaitu 90 mikrogram (mkg). Sementara jumlah vitamin K yang dibutuhkan laki-laki sejumlah 120 mikrogram.
Lantas, makanan apa saja yang mengandung vitamin K? Simak ulasannya berikut ini!
Makanan yang mengandung vitamin K
Berikut makanan yang mengandung vitamin K dan mudah ditemui di sekitar kita:
- Kale
Kale bisa dibilang sebagai “raja” vitamin K. Pasalnya, kandungan vitamin K dalam kale mencapai 565 mkg. Selain vitamin K, kale juga mengandung kalsium, kalium, folat, antioksidan, serta vitamin dan mineral lainnya. Tak heran jika kale mampu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis.
- Bayam
Bayam memiliki kandungan vitamin K sebesar 444 mkg. Selain itu, bayam juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, B, E, magnesium, folat, dan zat besi. Cukup dengan konsumsi setengah cangkir bayam yang dimasak sudah memenuhi asupan vitamin K harian.
- Sayur lobak
Sayur lobak mengandung 425 mkg per ½ gelas. Sayur lobak juga memiliki kandungan kalsium yang tinggi sehingga mampu memperkuat tulang. Sayur lobak kaya akan serat dan air yang baik untuk mencegah sembelit dan menjaga saluran pencernaan agar tetap sehat.
- Brokoli
Brokoli mengandung 110 mkg vitamin K per ½ gelas. Brokoli juga mengandung folat, kalium, mangan, zat besi, vitamin C, dan K1. Brokoli rendah karbohidrat, tetapi memberikan jumlah serat yang cukup untuk meningkatkan kesehatan usus.
- Daun bawang
Daun bawang biasanya menjadi campuran sup atau mie. Tanpa disadari, daun bawang memiliki kandungan vitamin K yang baik untuk tubuh. Vitamin K dalam daun bawang berfungsi untuk mencegah ketebalan pembuluh darah dan menjaganya agar tetap sehat.
- Sawi hijau
Sawi hijau mengandung vitamin K, A, karoten, flavonoid, dan bahan antioksidan. Cara mengonsumsinya cukup dimasak secara singkat agar kandungan nutrisi dan vitaminnya tetap cukup untuk memenuhi kebutuhan harian.
- Kacang Mete
Kacang mete mengandung 10 mkg vitamin K setiap 30 gram. Kandungan tersebut mampu memenuhi 20% kebutuhan harian orang dewasa. Selain vitamin K, kacang mete juga mengandung kalsium, magnesium, folat, dan serat.
- Kedelai
Kedelai mengandung 50 mkg per 125 ml. Kamu bisa menemukan kedelai dalam olahan tempe, tahu, susu, dan miso. Selain vitamin K, kedelai juga mengandung protein yang sangat tinggi sehingga baik untuk pertumbuhan tubuh dan sumber energi.
- Ayam
Ayam juga mengandung vitamin K sebesar 60 mkg/100 gram khususnya jika mengonsumsi bagian dada. Dada ayam juga kaya akan vitamin B6 sebagai sumber selenium dan fosfor.
- Hati Sapi
Terakhir yaitu hati sapi yang mengandung vitamin K sebesar 106 mkg/100 gram. Hati sapi juga menjadi sumber protein yang baik dan cukup besar. Tak heran jika hati sapi mampu menjaga metabolisme tubuh.
Itu tadi beberapa makanan yang mengandung banyak vitamin K untuk tubuh. Vitamin K sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang, jantung, membantu proses pembekuan darah, mengurangi risiko kanker, meningkatkan kekuatan gigi, dan menjaga fungsi kognitif.